Выставление кодировки на сайте через .htaccess

Очень часто встречаются ошибки в виде крокозябр, вопросиков и непонятных символов на сайтах, вместо нормально текста. Это можно поправить через .htaccess

Отображение не нужной кодировки связанно с тем что, на сервере по умолчанию допустим стоит универсальная кодировка utf-8, а на сайте используется windows-1251.

Цель: заставить обрабатывать сервер указанные сайты в нужной нам кодировке, для этого пишем в файле .htaccess (файл должен быть в корне сайта, напр., рядом с index.php)

DefaultLanguage ru
AddDefaultCharset windows-1251
php_value default_charset "cp1251"